Villa Marthe

Notre spécialité est la cuisson basse température au feu de bois que nous pratiquons dans notre BBQ Smoker situé à l'entrée du jardin.

Nos viandes (ribs, pulled pork et poulet) sont très fondantes (les os se détachent tout seul) avec un léger goût de BBQ fumé. Nous accompagnons nos viandes de frites fraîches maison cuites au gras de bœuf.

Avec mon équipe, nous fabriquons nos pépites dans notre atelier attenant à notre restaurant, la Villa Marthe.